Issu d’une mutation génétique naturelle du Pinot Gris, ce cépage donne un vin bien équilibré, ni trop vif, ni trop lourd, aux arômes de coing et d’amande amère.

De par cet équilibre, on peut l’apprécier aussi bien à l’apéritif que sur un poisson du lac en sauce. Avec quelques années, à essayer en fin de repas sur un vieux Gruyère.

Garde : de 3 à 5 ans